Így termessz fűszernövényeket
El tudsz képzelni egy mojito-t menta nélkül, vagy egy caprese salátát bazsalikom nélkül? Friss fűszernövények nélkül nem az igazi, ugye? A növényeket a boltban is megvásárolhatod, de azok inkább azonnali fogyasztásra valók. Sokkal jobb, ha saját magad termeszted meg őket, és egész évben élvezheted a zöld leveleket!
Hogyan termessz fűszernövényeket a lakásodban, az erkélyen vagy a kertben, még akkor is, ha teljesen kezdő vagy? Ebben a cikkben megtudhatod!
A fűszernövények teljes napsütésben, jó vízelvezetésű, tápanyagszegény talajban fejlődnek a legjobban.
A fűszernövények elvetése
- Gondold át, hogy hány darab és milyen típusú növényt szeretnél termeszteni.
- Vásárolj jó minőségű vetőmagokat, fűszernövényekhez alkalmas földet, virágcserepeket vagy ládákat.
- Vesd el a magokat különféle edényekbe, és szórj rájuk egy laza réteg virágföldet.
- A virágföldet azonnal locsold meg, de vigyázz, hogy ne mosd el a magokat.
- A magokat egy szórófejes palackkal is öntözheted.
- Tartsd őket nedvesen és melegen. Akár élelmiszerfóliával is letakarhatod.
- Amikor megjelennek az első hajtások, vedd le fóliát. A talaj öntözésével tartsd fenn a nedvességet.
- Amikor a fűszernövények kifejlődnek, ültesd át őket virágcserepekbe vagy ládákba.
- Májusban, a fagyok után tedd ki őket a szabadba.
- Figyelj a hőmérsékletre, a fényre és a napfényre. Minden fűszernövénynek más-más igényei vannak.
A 12 fűszernövény az otthoni és kerti termesztéshez
- 1. Bazsalikom - a bazsalikom napi öntözése elengedhetetlen.
2. Metélőhagyma - homokos talajban érzi jól magát, sok tápanyagot és helyet igényel.
3. Koriander - sok meleget és egyenletesen nedves talajt igényel.
4. Kapor - napos helyet kedvel, a túl száraz, hideg és nedves körülmények nem tesznek jót neki.
5. Petrezselyem - legjobban egyenesen a kerti ágyásba való, és a világos árnyékot szereti.
6. Menta - a rendszeres öntözés előnyös, és jól tűri a félárnyékot.
7. Citromfű - a félárnyékot és az egyenletesen nedves talajt kedveli.
8. Majoranna - adj neki meleget és áteresztő talajt.
9. Rozmaring - sok fényt és csak időnkénti öntözést igényel.
10. Kakukkfű - szereti a napot, és nem igényel túl sok öntözést.
11. Oregánó - szereti a szárazságot és a meleget. Utálja a fagyot, és helyet igényel.
12. Lestyán (Levisticum) - szereti a félárnyékos és inkább nedvesebb élőhelyeket.
Magok vagy palánták?
A magról termesztett fűszernövények általában ellenállóbbak. Az előnevelt palánták nagyobb biztonságot nyújtanak abban, hogy a növény egyáltalán megnő-e. Ez különösen igaz a rosszabb csírázási arányú fajokra (citromfű, zsálya, rozmaring), vagy csak a vegetatív módon szaporodókra (bizonyos mentafélék vagy levendula).
Ne vásárolj palántákat kis cserépben a szupermarketben. Ezek általában gyors és azonnali fogyasztásra valók. És a legtöbb esetben az átültetés vagy a probiotikus öntözés sem menti meg őket.
Milyen növények termeszthetők együtt, és melyek azok, amik nem jönnek ki egymással?
Vannak fűszernövények, amik jól érzik magukat együtt egy cserépben vagy egy ládában, de vannak olyanok is, amelyek nem illenek egymáshoz, a növekedés, a szélesség, a magasság vagy a gyökérzet különbségei miatt. A következő növényeket nyugodtan összeültetheted:
- A majoranna, a kapor és a metélőhagyma jól kijön a kamillával
- A rozmaring, a kakukkfű és más mediterrán fűszernövények
- A zsálya és az oregánó
- A citromfű szinte minden fűszernövénnyel kijön
- A petrezselyem, a metélőhagyma, a kapor, a zsálya
Nem jók együtt:
- A citromfű és a bazsalikom
- A koriander és az édeskömény
- A kamilla és a menta
- A kakukkfű és a majoranna
A fűszernövények ültethetők cserépbe, ládába vagy közvetlenül a virágágyásba.
A fűszernövények karbantartásához és vágásához mindig tiszta kerti szerszámokat használj.
Hova ültesd a fűszernövényeket?
A növények ültetésekor vegyél figyelembe néhány kulcsfontosságú tényezőt, hiszen azok a növekedésüket és az állapotukat is befolyásolhatják. A legtöbb fűszernövény a teljes napsütést kedveli, de néhány fűszernövény, például a menta vagy a koriander az árnyékban is jól elvan.
A fűszernövények megfelelő helyét a levelek segítségével is könnyen megállapíthatod. Az apró, szürke és kemény levelek jól tűrik a sok napot és a hőséget. A nagyobb, vastagabb levelek a nedves, részleges árnyékot kedvelik. Ez azonban nem szabály, ezért mindig érdemes tájékozódni az egyes növények igényeiről.
Hogyan termessz fűszernövényeket az erkélyen?
Hogy megfelelő legyen a termesztés, már a kezdetektől fogva alaposan át kell gondolnod, hogy milyen fajtákat ültetsz. Az erkélyed tájolása elárulja, hogy milyen fűszernövények fognak ott a legjobban fejlődni.
- Déli: A legtöbb fűszernövény jól érzi magát itt, különösen a mediterrán fűszernövények, mint például az oregánó, a kakukkfű, a zsálya, a bazsalikom és a rozmaring.
- Keleti és nyugati: Itt félárnyékot kedvelő növényeket termessz, mint például a citromfű és a menta.
- Északi: Problémásabb oldal a fűszernövények termesztéséhez, de az olyan szívós fajok, mint a metélőhagyma és a lestyán jól elboldogulnak.
Az egynyáriak (bazsalikom, majoranna és petrezselyem) is jobban megfelelnek az erkélyen történő termesztéshez. Az évelőket (menta, citromfű vagy levendula) közvetlenül mély cserepekbe vagy edényekbe kell ültetni.
A növényeket védeni kell a déli hőségtől. Légy tekintettel a környezeti hőmérsékletre. Ha 10 fok alá csökken, vidd be a növényeket a házba.
Kis erkéllyel rendelkező lakásban élsz? Az sem akadály! Nézd meg, hogyan alakíthatsz át egy kicsi erkélyt fűszernövényes kertté:
Hogyan termessz fűszernövényeket virágcserépben?
- Béleld ki a cserép alját vízelvezető réteggel (kavics vagy agyagdarabok)
- Ezután fedd be a vízelvezető réteget egy speciális, fűszernövényekhez alkalmas virágfölddel, de a normál talajhomok és jó minőségű komposzt is megteszi.
- Locsold meg, hogy az aljzat ne száradjon ki. Mindig tartsd tiszteletben az adott faj igényeit. Öntözéshez ideális az esővíz és az állóvíz is.
Ha az erkélyen termesztessz fűszernövényeket, készíthetsz nekik egy raklapból készült állványt is, ami helyet takarít meg számodra.
Hogyan termessz fűszernövényeket a lakásban?
Az ablaknál történő sikeres növénytermesztéshez be kell tartanod néhány alapvető szabályt:
- A fűszernövényeknek sok fényre van szükségük, amelyből erőt merítenek az aromaképződéshez.
- Ideális hely nyáron: nyugati vagy keleti fekvésű ablak.
- Télen viszont helyezd őket egy déli fekvésű ablakba, hogy sok fényt kapjanak.
- Ha télen ablakpárkányon termesztessz fűszernövényeket, vigyázz a radiátorokkal! A túl meleg és száraz hely elpusztíthatja őket.
- A lakásban lévő fűszernövények nem szenvedhetnek a szárazságtól, de a pangó víztől sem. Ezért a cserép alját töltsd meg vízelvezetővel.
- A fűszernövények a száraz levegőt sem szeretik - ezért a párásításért nagyon hálásak.
Az ablakpárkányon történő fűszernövény termesztésnél ne feledd el, hogy ezek a növények általában nem szeretik a huzatot és a hőmérséklet-ingadozást. A 15-20 °C-os környezeti hőmérséklet az ideális számukra.
Szerezz be praktikus növényjelölőket! Ezeket akár önkeményedő anyagból is elkészítheted.
Hogyan termessz fűszernövényeket a kertben?
A legjobb, ha a májusi fagyos napok után kezded el az ültetést a kertben. Ideális a kert egyik félárnyékos része, ahol külön ágyás van a fűszernövények számára. Előzetesen gondold át az egész koncepciót, és vedd figyelembe a növények lehetséges magasságát is, hogy később könnyen hozzájuk férj.
- A kisebb növényeket ültesd előre.
- A magasabb fűszernövényeket (kapor, citromfű, oregánó, lestyán) az ágyás hátsó részébe helyezd. Ezek magassága körülbelül 80 cm.
- Az ágyás oldalaira azok a növények kerüljenek, amelyek kb. 60 cm magasra nőnek (orbáncfű, levendula, izsóp).
- Az ágyás legszélére pedig a max. 30 cm magasra is megnövő fűszernövényeket (pl. kakukkfű) tedd.
Hogyan alakíts ki egy ágyást a fűszernövényeknek?
A legtöbb konyhai fűszernövény vízáteresztő talajban fejlődik a legjobban. A talajnak nem kell túl nedvesnek lennie. Egy ásóval jól lazítsd fel a talajt, és keverj bele némi homokot.
A fűszernövények cserepeit a tervezett módon helyezd el az ágyásban. Ügyelj arra, hogy megfelelő távolságot tarts közöttük. Egy kapa segítségével áss egy-egy gödröt minden egyes növénynek.
Vigyázva húzd ki az egyes növényeket a cserépből. Ezután az ujjaiddal lazítsd meg egy kicsit a gyökeret. Helyezd a gyökerett a kiásott lyukakba. Nyomkodd meg a földet, hogy ne maradjanak üregek. Alaposan öntözd meg a növényeket.
Mi az a fűszernövény spirál?
A spirális ültetés egy háromdimenziós ágyás, amely több, különböző ökoszisztémájú zónából áll. Ezek spirálisan egymásba nyúlnak. A spirál kövekből készül, de fából vagy fémből is megépíthető.
A fűszernövény spirál legnagyobb előnyei közé tartozik, hogy a kövek hőtárolóként működnek, és a nappal összegyűjtött hőt éjszaka a növényeknek adják át. Emellett a kavicsok és a zúzott kavics is gondoskodik arról, hogy az esővíz gyorsan elfolyjon, mivel a fűszernövények egyáltalán nem szeretik a felgyülemlett vizet. A növényspirál emellett helyet is megtakarít a kertben.
Magaságyás fűszernövényekkel
A magaságyások nemcsak zöldségtermesztésre, hanem egy fűszernövényes kis ágyás kialakítására is alkalmasak. Ültethetsz bele olyan lógó növényeket is, mint például a sarkantyúka.
Ez a fajta fűszernövényes kert ideális a mediterrán országok melegkedvelő fűszernövényei számára. A talaj jól felmelegszik, és szárazabb, mint a hagyományos kerti ágyásban.
A legtöbb fűszernövényt tavasszal vetjük, de vannak olyanok, amelyeket késő nyáron vagy ősszel is el lehet vetni.
Az önöntöző virágcserepek és ládák ideálisak a fűszernövények termesztéséhez.
Fűszernövény ápolás 5 lépésben
- Öntözz gyakrabban, kisebb adagokban, nem pedig "egyszer és kész".
- A talajt öntözd, ne magát a növényt.
- A fűszernövényeket időnként permetezd le, hogy ne legyen rajtuk por.
- A fűszernövényeket rendszeresen metszd meg.
- A cserepekben nevelt fűszernövények értékelni fogják a szerves trágya által biztosított tápanyagokat. Más esetekben a fűszernövényeknek nincs szükségük műtrágyára.
Hogyan takarítsd be a fűszernövényeket?
- A fűszernövényeket reggel gyűjtsd össze, amikor aromatartalmuk a legmagasabb.
- Az eső csökkenti az aromát, ezért eső után közvetlenül ne szedd le őket!
- Távolítsd el az elhalt és száraz növényi részeket a további növekedés elősegítése érdekében.
- Használj éles eszközöket.
Hogyan vágd le a fűszernövényeket?
A tavaszi időszakban a fűszernövényeknek jót tesz a metszés. A csúnyább bokrokat akár harmadára, az igazán erőteljeseket pedig akár a felére is visszavághatod. Ügyelj arra, hogy az öregebb fába ne vágj bele. A keletkező sebek télen nem gyógyulnak be, így a fűszernövények hajlamosabbak lesznek a fagykárokra.
A fűszernövényeket ősszel nem szabad megmetszeni, mert elveszítik a hideg elleni védelmüket. Augusztusban legyen az évelő fűszernövények utolsó nagyobb metszése. Ezt az időt kikihasználhatod a növények szaporítására is - a hajtásokból származó, kb. 10 cm hosszú dugványok nyolc hét alatt eresztenek gyökeret.
Egy fűszernövény aprítóval időt takaríthatsz meg.
A fűszernövényeket reggel szedd le, amikor aromatartalmuk a legmagasabb.
Hogyan tárold a friss fűszernövényeket?
A fűszernövényeket ideális esetben azonnal le kell szedni és fel kell használni. Ha azonban szeretnéd, hogy több napig frissek maradjanak az aromájuk és ízük elvesztése nélkül, tedd őket a hűtőbe.
A frissesség megőrzése érdekében fontos a megfelelő tárolás. Íme, a különböző fűszernövények tárolására vonatkozó legjobb praktikák.
Hogyan tárold a fűszernövényeket a hűtőben?
- A hideg víz alatt leöblített, és papírtörlővel, puhán szárazra törölt fűszernövényeket csomagold be egy enyhén megnedvesített tiszta szalvétába. Ezután helyezd a növényeket egy műanyag zacskóba, és hagyd nyitva, hogy lélegezhessenek. A petrezselymet, koriandert, bazsalikomot és metélőhagymát így nyugodtan tárolhatod a hűtőben.
- A fűszernövényeket egy üveg friss vízbe is beleteheted, majd lefedheted egy műanyag zacskóval, és már mehet is a hűtőbe. A vizet cseréld minden nap. A bazsalikom, a menta és más hosszú szárú fűszernövény így tovább friss marad.
Hogyan tárold a fűszernövényeket a fagyasztóban?
- Nem minden fűszernövény alkalmas fagyasztásra. A bazsalikom megtartja a jó aromáját, de vizes lesz. Jó választás például a kapor, a petrezselyem, a metélőhagyma, a citromfű és a koriander.
- Vágd fel a fűszernövényeket, terítsd szét egy tepsin vagy egy fémtálcán, és tedd a fagyasztóba. Így gyorsabban megdermednek, és nem lesznek csomósak. Gyorsan osszd szét őket cipzáras zacskókba, vagy tárold őket élelmiszertartó dobozokban. Főzéshez vedd ki őket a fagyasztóból.
- Egy másik módszer, ha a fűszernövényeket folyadékkal megtöltött jégkockatartóban fagyasztod le. Itt ismét vágd apróra a lestyánt vagy a petrezselymet, és leveslében fagyaszd le. Így levesekbe is remekül használható majd!
TIPP! Helyezz mentaleveleket egy jégkockatartóba, fedd le vízzel, hagyd megfagyni, és a kész kockákat tárold egy nagyobb zacskóban. A menta megtartja alakját, ízét és aromáját. Ez az eljárás ehető virágok, például ibolya és levendula tartósítására is használható. A jégkockák kiválóan alkalmasak italokhoz és limonádékhoz, vagy érdekes dekorációként a pezsgő hűtésekor.
Hogyan szárítsd a fűszernövényeket?
- A jól szárított fűszernövények kulcsa, hogy korán, ideális esetben egy napos reggelen kell leszedni őket. Ekkor van bennük a legkevesebb víz, és ekkor a legillatosabbak az illóolajok.
- A növényeket otthon kiterítve vagy felakasztva, jó levegőjű, száraz helyen vagy nagyon lassan a sütőben is száríthatod. Jól szárítható fűszernövény a rozmaring, a kakukkfű, a zsálya, az oregánó, a majoránna és a menta.
A fűszernövényeket száríthatod a sütőben és a kamrában felakasztva is.
A bazsalikom és a citromfű egy pohár vízben sokkal tovább kitart.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kezeljem a kártevőket és betegségeket?
A fűszernövények előnye, hogy aromájuk a legtöbb kártevőt elriasztja. Problémát okozhatnak azonban a levéltetvek és a selyemhernyók. A kertészeti boltokban kapható speciális termékek segíthetnek, de gyakran a kávézacc vagy a kamilla és a csalán természetes főzete is hatékony megoldás.
Milyen fűszenövények termeszthetők a kertben?
A kakukkfű és a sarkantyúka mellett lehet ültetni citromfüvet, amely segít az álmatlanság és a stressz ellen, vagy borsmentát, amely az emésztési problémákra hatékony. A levendula pedig nyugtató hatású és segít az alvási problémákon. Hasznos továbbá a kasvirág, amely az immunrendszer erősítéséről ismert, és a zsálya, amit gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt becsülnek. Ezek a növények nemcsak szépséget és illatot visznek a kertnek, hanem számos gyógyító tulajdonsággal is rendelkeznek.
Miben termesszem a fűszernövényeket?
Nem csak a rendszeres öntözéssel járó ápolás határozza meg, hogy a fűszernövények mennyire fognak virágozni. A megfelelő virágcserép kiválasztása is nagy szerepet játszik.
- Kerámia virágtartók - népszerűek, mivel légáteresztők, és segítenek szabályozni a talaj nedvességét. Fontos, hogy az aljukon vízelvezető lyukkal rendelkezzenek, hogy ne legyen vizesedés.
- Műanyag virágcserepek - könnyűek és tartósak, de nem olyan légáteresztőek, mint a kerámia. Ha műanyagot választasz, vízelvezető lyukakkal ellátott típust vagy önöntözős virágládát szerezz be.
- Fa ládák - A fa természetesen lélegző és esztétikus, ami remekül alkalmas arra, hogy szép kertet alakíts ki az erkélyen vagy a teraszon. Ügyelj arra, hogy a fa rothadás és kártevők ellen kezelt legyen.
- Fém edények - lehetnek nagyon mutatósak is, és modern megjelenést kölcsönöznek a kertnek. A fém azonban gyorsan felhalmozza a hőt, ami forró napokon túlmelegedést okozhat.
A tárolók kiválasztásakor azt is vedd figyelembe, hogy a növények hol helyezkednek majd el. Ha kevés a hely, választhatsz függő kosarakat is. Minden fűszernövénynek sajátos fény- és páratartalomigénye van, ezért próbálj olyan tartót választani, amely ezeknek az igényeknek a legjobban megfelel.