Ezt a Blomsterbergs kést kifejezetten kovászos, de más élesztős tészták bevágására tervezték. A rendkívül éles penge részletes vágásokat ér el, így nemcsak a megfelelő kelést biztosítja, hanem bájos mintákat hoz létre a felületen. A kényelmes kezelés érdekében tömör tölgyfából készült, formás nyéllel van ellátva. A csomag négy könnyen cserélhető pengét és egy védőtokot is tartalmaz.