Bárány formájú túrós torta: Recept és dekor tippek

Szeretnél bárány formájú húsvéti tortát sütni, de túl száraznak találod a piskótatésztát? Készítsd el túrós tésztából! A túrónak és az olajnak köszönhetően garantáltan puha eredményt kapsz.

Ezúttal Katerina Jasek blogger receptjét hoztuk el néhány tippel együtt, amiknek segítségével a borítás és a díszítés is gyerekjáték lesz.

• 250 g liszt

• 250 g lágy túró

• 100 g növényi olaj

• 130 g nádcukor

• 8 g sütőpor

• 4 szobahőmérsékletű tojás

• 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 teáskanál vaníliakivonat

• egy nem vegyszerrel kezelt citrom héja

• olvasztott vaj a forma megkenéséhez

• zsemlemorzsa a tepsi bevonásához

A hozzávalóknak szobahőmérsékletűnek kell lenniük, hogy a húsvéti torta tésztája ne alvadjon meg sütés közben. A túrót és a tojásokat legalább fél órával azelőtt vegyük ki a hűtőből, mielőtt nekiállnánk a tésztának.

1. Melegítsük elő a sütőt 160 fokra - alsó és felső sütési funkcióval. A bárányos tortaformát alaposan kenjük ki olvasztott vajjal, és szórjuk tele zsemlemorzsával.

2. Válasszuk szét a tojásfehérjét és a tojássárgáját, és a tojásfehérjét verjük sűrű habbá.

3. Ezután a tojássárgáját tegyük egy konyhai robotgép táljába, és a cukorral együtt a K típusú tartozékkal verjük krémesre. Ezután adjuk hozzá az olajat és a túrót, és ismét verjük fel.

4. Adjuk hozzá a lisztes keveréket és a sütőport, a vaníliás cukrot vagy kivonatot, a finomra reszelt citromhéjat. Egy konyhai robotgéppel keverjük össze.

5. Végül óvatosan forgassuk bele a sűrű habbá felvert tojásfehérjét.

6. Ezután öntsük a tésztát a bárány tortaformába.

7. Süssük a sütőben 50 percig.

8. Mielőtt kivesszük, ellenőrizzük a tésztát. Ha a tészta rajta marad a fogpiszkálón, hagyjuk még 5-10 percig a sütőben. Ne süssük azonban túl sokáig, különben nem lesz puha.

9. Sütés után hagyjuk néhány percig hűlni, majd óvatosan fordítsuk ki a tepsiből egy rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni.

10. Porcukorral szórjuk meg, és díszítsük tetszés szerint.

• Készítsünk a bárányra bevonatot vaníliás porcukorral vagy csokoládémázzal.

• A szemeket szegfűszegvirággal vagy mandulaszeletekkel készítsük el.

• Ne felejtsünk el egy menő masnit kötni a nyakába!

• A bárány köré húsvéti tojásokat vagy ehető virágokat is tehetünk.

• Válasszunk olyan anyagokból készült tortaformákat, amik jól vezetik a hőt. Válasszunk agyagkerámiából, fémből, kerámiából vagy üvegből készült darabok közül!

• Vásárláskor győződjünk meg róla, hogy a tepsi stabil, ha orral lefelé helyezzük el.

• Próbáljuk ki, hogy a sütőből való kivételkor vagy a tészta megdöntésekor egy kézzel kényelmesen meg tudjuk-e fogni a tortaformát.

• A kétrészes bárány alakú sütőformák praktikusabbak, a tészta szépen felfújódik, és a báránynak formás háta lesz.

• A legfontosabb, hogy a formát alaposan kenjük ki, lehetőleg enyhén megszilárdult vajjal.

• Különösen ügyeljünk az orr és a fülek kényes ráncaira.

• Ezután szórjuk meg a formát liszttel vagy zsemlemorzsával, kókusszal vagy darált dióval.

• Ne töltsük a húsvéti bárányformát csordultig, a tésztát a térfogat háromnegyedéig öntsük.

• A bárányt mindig tökéletesen előmelegített, 150 fokos sütőben süssük meg.

• Ügyeljünk arra, hogy sütés közben ne képződjön kéreg, és ne süssük túl a bárányt. A sütés vége előtt szúrjunk egy nyársat a tésztába. A sütemény akkor van kész, ha a tészta nem tapad a nyársra.

• A megsült süteménynek rugalmasnak kell lennie. Ha megérintjük, nem szabad, hogy észrevehető horpadás keletkezzen rajta.

• Ezután vegyük ki a tepsit a sütőből, és hagyjuk néhány percig hűlni. Körülbelül 3 percnek kell eltelnie ahhoz, hogy a bárányka kényelmesen ki tudjon fordulni.

• Először fordítsuk ki a bárányt egy tányérra. Hagyjuk néhány percig hűlni, hogy megszilárduljon. Néhány perc múlva óvatosan állítsuk fel a végső pozíciójába.