Az élelmiszerek helyes tárolása a hűtőben
Egy tiszta, rendezett hűtőszekrény látványa igazi öröm. Ahhoz azonban, hogy valóban hatékonyan működjön, nem elég csupán esztétikusan elrendezni benne az élelmiszereket. A hűtő minden részének megvan a maga szerepe, és minden alapanyagnak a megfelelő helye. Az alábbiakban megtudhatod, mi hová kerüljön a hűtőben, hogyan tárold helyesen a húst, a tejtermékeket és a zöldségeket, valamint hogyan őrizhető meg az élelmiszerek frissessége egyszerű és praktikus tippek segítségével.
Cauma hűtőszekrény rendszerezőMűanyag, magasság 6 cm
Cauma hűtőszekrény rendszerezőMűanyag, magasság 11 cm
1. Hogyan tárold helyesen az élelmiszereket a hűtőben?
Hús tárolása hűtőben
- a nyers húst a legjobb 1–2 napon belül felhasználni
- a darált húst lehetőleg minél hamarabb
- a szárnyasokat mindig külön tárold a többi élelmiszertől
- a zárt dobozok segítenek megőrizni a higiéniát és a rendet
Tejtermékek tárolása hűtőben
- a kemény sajtokat tárold a csomagolásukban vagy zárt dobozban
- a lágy sajtokat külön tárold, mert könnyen átveszik a körülöttük lévő ételek szagát
- a felbontott termékeket mindig jól zárd vissza
Zöldségek és gyümölcsök tárolása hűtőben
- hűtőbe tehető: saláta, brokkoli, répa, alma
- a gyümölcsöket és zöldségeket külön tárold
- a perforált dobozok vagy textilzsákok segítenek megőrizni a megfelelő páratartalmat
Főtt ételek és ételmaradékok tárolása hűtőben
- a legjobb, ha 2–3 napon belül elfogyasztod őket
- az ételeket jelöld dátummal
- helyezd őket a felső polcokra
Tojás tárolása hűtőben
- tárold őket az eredeti csomagolásban vagy zárt dobozban
- hegyes végükkel lefelé
- tárolás előtt ne mosd meg őket
Italok tárolása
- víz, üdítők, gyümölcslevek
- felbontott szörpök
- felbontás utáni bor
Hűtőszekrény rendszerezőMűanyag, magasság 11,5 cm
Frigo hűtőszekrény rendszerezőMűanyag, magasság 10 cm
Loft hűtőszekrény rendszerezőMűanyag, magasság 15 cm
Cauma hűtőszekrény rendszerezőMűanyag, magasság 6 cm
2. Hogyan tárold a gyümölcsöket és zöldségeket a hűtőben?
- Tartsd a hűtőszekrény hőmérsékletét 3 és 5 °C között.
- Tárold a zöldségeket külön fiókokban, állítható páratartalommal. A magas páratartalom a leveles zöldségeknek, míg az alacsonyabb páratartalom a terméssel rendelkező zöldségeknek jó.
- A zöldségeket és a gyümölcsöket különítsd el egymástól. A gyümölcs etilént termel, amely felgyorsítja az élelmiszerek érését, beleértve a zöldségeket is.
- Azoknál a zöldségeknél, amelyeknek szükségük van levegőkeringésre (brokkoli, karfiol, uborka, paprika, padlizsán), használj lyukas dobozokat vagy zacskókat.
- Apróra vágott zöldségekhez válassz légmentesen záródó tárolókat, amelyek megakadályozzák a kiszáradást.
- A gyökeres zöldségek (például sárgarépa, retek) esetében távolítsd el a leveleket, amelyek elszívják a nedvességet a gyökérből.
- Tárolás előtt ne mosd meg a gyümölcsöt és zöldséget! Ezt közvetlenül főzés/evés előtt végezd el. A nedvesség ugyanis felgyorsítja a romlást.
- A málnát, az epret és az egyéb lágy gyümölcsöket a hűtőszekrény felső polcain tárold.
3. Mi hol legyen a hűtőben?
- Felső polc: készételek, desszertek, joghurtok
- Középső polc: tejtermékek
- Alsó polc: hús és halak
- Fiókok: zöldségek és gyümölcsök
- Ajtó: italok, szószok, mustár
4. Leggyakoribb hibák az élelmiszerek hűtőben történő tárolásakor
- forró étel hűtőbe tétele
- nyers és kész ételek keverése
- nyitott csomagolások
- túlzsúfolt hűtő, ahol nincs hely a levegő keringésének
- minden az eredeti csomagolásban van
Ételek, amelyek nem valók a hűtőbe
- Paradicsom: A hűtőszekrényben elveszítheti az ízét és az állagát.
- Kenyér: Hűtőben gyorsabban megkeményedik. Ha meg szeretnéd hosszabbítani a frissességét, akkor inkább fagyaszd le.
- Krumpli: A hideg hőmérséklet a keményítőt cukorrá alakítja, ami megváltoztatja a burgonya ízét és állagát.
- Hagyma és fokhagyma: A nedves környezet felgyorsítja a romlásukat. Tárold őket száraz, sötét és hűvös helyen. Ha a hagyma már fel van vágva, egy praktikus hagymatartó dobozban beteheted a hűtőbe. Ez rövid távú tárolásra ideális.
- Trópusi gyümölcsök: A mangó, a papaya, az ananász és más trópusi gyümölcsök a hűtőben elveszítik ízüket és állagukat.
- Tök és görögdinnye: Felvágásig szobahőmérsékleten tárolandók.
A citrom- és hagymatartó dobozokat rövid távú tárolásra használhatod. Megvédik az élelmiszert a kiszáradástól és elkülönítik a szagokat.
Élelmiszertartó doboz szett3 db-os, 650 ml
Hogyan tárold az ételeket, hogy tovább frissek maradjanak?
- használj átlátszó dobozokat
- tárold az élelmiszereket a szavatossági idő szerint
- rendszeresen nézd át a hűtő tartalmát
- kövess egy egyszerű rendszert
Bonami hack a tároláshoz és a rendezett hűtőhöz
Zöldséges fiók a hűtőben: hozd ki belőle a legtöbbet
- a zöldségeket ne mosd meg tárolás előtt
- a fűszernövényeket tárold nedves konyhai papírtörlőbe csavarva
- rendszeresen ellenőrizd az állapotát
- a megfelelő tárolás meghosszabbítja a frissességüket és megőrzi az ízüket
Fűszernövények tárolása hűtőben
- Papírszalvétába csomagolás: Hideg víz alatt öblítsd le a fűszernövényeket, szárítsd meg őket papírszalvétával, majd csomagold be egy új, enyhén nedvesbe. Helyezd a növényeket egy műanyag zacskóba, és hagyd egy kicsit kinyitva, hogy lélegezhessenek. Ezzel a módszerrel a petrezselymet, a koriandert, a bazsalikomot és a metélőhagymát is beteheted a hűtőbe.
- Egy pohár víz: Vágd le a fűszernövények végét, és tedd bele őket egy pohár friss vízbe. Fedd le őket műanyag zacskóval, majd tedd be a hűtőszekrénybe. A vizet naponta-kétnaponta cseréld. Így a friss bazsalikom, a menta és más hosszú szárú fűszernövény is tovább kitart.
- Száraz tárolás: A rozmaringot, a zsályát és a kakukkfüvet az eredeti csomagolásukban is tárolhatod a hűtőben, de papírtörlőbe, majd műanyag zacskóba helyezve is jól bírják.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kell kitisztítani a hűtőszekrényt?
Először kapcsold ki a hűtőszekrényt, és tegyél alá egy rongyot, ami felfogja az olvadó jeget. Ezután vegyél ki minden ételt és élelmiszert a hűtőszekrényből. Dobj ki mindent, ami lejárt vagy megromlott. Készíts elő egy vödör mosogatószeres vagy ecetes vizet és egy rongyot. Vedd ki az összes fiókot és polcot, és mosd el őket a mosogatóban. Tisztítsd meg a hűtőszekrény belsejét vízzel. Ne feledkezz meg a vízelvezetőről sem. Végül egy ronggyal töröld szárazra az egész hűtőt. Helyezd vissza az ételeket a hűtőszekrénybe, kövesd hozzá az ebben a cikkben leírt tippeket.
Mit tegyek a hűtőszekrény ajtajába?
A hűtőszekrény ajtajában lévő helyet is használd ki a lehető legokosabban! Legalul érdemes a tejet, a gyümölcsleveket, az ásványvizet tartani, és ha szereted az alkoholt, a sört és a fehérbort is ide tenni.
A nyitott konzervek és lekvárok egy kicsit magasabbra helyezhetők. A ketchupot, a mustárt és az egyéb fűszereket is itt tárolhatod. A tojás, a margarin és a vaj is jól tárolható az ajtóban. A tojást ne tedd papírcsomagolásban a hűtőszekrénybe, mert ezzel különféle baktériumok átvitelét kockáztatod. Helyezd át őket tojástartókba, lehetőleg hegyükkel lefelé.
Hogyan tároljam az ételeket a fagyasztóban?
A fagyasztó ideális hőmérséklete: -18 és 20 °C között van. Az összes ételt megfelelően csomagold be, és jelöld meg az aznapi dátummal. Próbáld meg a lehető leggyorsabban lefagyasztani az ételt, így az jobban megőrzi a minőségét és a szerkezetét. Soha ne fagyaszd le a leveles zöldségeket, a sült ételeket, a majonézt, a magas víztartalmú gyümölcsöket és zöldségeket.
Hogyan tároljam a főtt ételt a hűtőben?
Hagyd kihűlni a főtt ételt, és a lehető leghamarabb, ideális esetben két órán belül tedd be a hűtőszekrénybe. A gyorsabb hűtés és a könnyebb újramelegítés érdekében oszd el kisebb adagokra. Újramelegítéskor ügyelj arra, hogy az étel legalább 75°C-os legyen.