Modern konyha egy zágrábi stúdióban

Meglátogattunk egy modern konyhastúdiót Zágrábban, amit olyan helynek képzeltek el, ahol a gasztronómia, a fotózás és a workshopok iránti szeretet találkozik. A később még szóba kerülő Kotluša név mögött Vedran és Mihaela, egy fiatal szlavón házaspár áll, akik évek óta gyűjtik maguk köré a fotózás és a finom ételek rajongóit. Örülünk, hogy a Bonami termékei is a stúdió részévé váltak. De most nézzük a legfontosabbat - ki és mi az a Kotluša?

Maga a Kotluša név a szlavón kifejezésből származik, amely egy nagy üstöt jelent, egy olyan edényt, amelyben ételeket készítenek, például tartósított ételeket vagy töpörtyűt. A Kotluša a különleges alkalmak szinonimája, amikor valami nagy és fontos dolog készül, és körülötte sosem hiányzik a nevetés, a társaság, egy jó pohár bor és a beszélgetés. Így van ez ebben a zágrábi Kotlušában is, ahol Mihaela és Vedran összekötötte a hagyományt és a modernitást, a legjobb történetek főzésének helyét megteremtve. Mindketten régóta a gasztronómiával foglalkoznak, Vedran recepteket készít, főz és filmez, és publikálja blogján és seasoned.with.love Instagram profilján. Mihaela volt a stúdió elindításának ötletadója, mih.a.e.la Instagram profilján őt is megtalálod.

Mihaela és Vedran a receptek elkészítésének felvételének és fotózásának tapasztalata alapján négy konyhát tervezett a stúdiótérben, hogy mindenkinek legyen olyan környezete, ahol bemutathatja elképzelését, ötletét, valamint az ételek karakterét. Minden konyha előtt egy moduláris munkasziget található. Az ételek elkészítése, fotózása mellett a szigeteket a kulináris workshopok során munkaegységként is használják.

Kotluša Stúdió Zágráb központjában, a Petrinjska 83/1 szám alatt található. Ha véletlenül valamelyik workshopukat látogatod, figyelj jól, mert lehet, hogy a Bonami Selection egyik tányérján kapod majd az ételt.