Mit együnk az év első napján? Újévi lencse kicsit másképp

• 1 hagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 2 evőkanál olívaolaj

• 200 g gomba

• 400 g főtt Beluga lencse

• 400 g kókusztej

• 2 marék friss spenót

• citromlé

• só, bors

Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, majd vágjuk apró kockákra.

Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben.

Először hagyjuk megpárolódni a hagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát.

A gombát felszeleteljük, hozzáadjuk a hagymákhoz és óvatosan megpároljuk. Adjuk hozzá a főtt lencsét, és öntsük fel kókusztejjel.

Fűszerezzük citromlével, sóval és borssal. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük bele a spenótleveleket.

Tálaljuk pirított bagettel.

• A beluga lencsét nem szükséges beáztatni.

• Tegyük egy fazékba, és öntsük fel vízzel úgy, hogy a szintje éppen csak a lencse felett legyen.

• Ha a főzés során a víz túl gyorsan elázik, adjunk hozzá annyi vizet, hogy a lencse éppen a felszín alatt maradjon.

• Főzzük körülbelül 25 percig. A víznek forrásban kell lennie.

• Ezután a lencsét más receptekhez is felhasználhatod.

A barna lencse főzése klasszikus edényben körülbelül egy órát vesz igénybe. Egy kukta segítségével pikk-pakk megleszel vele. Ezzel nemcsak időt, hanem pénzt is spórolhatsz. Hogyan kell csinálni?

• A lencsét a kuktába öntjük, és a lencsére annyit vizet öntünk, hogy ellepje a lencsét. Fűszernövényeket is nyugodtan adhatsz hozzá.

• Forraljuk fel, majd tekerjük közepes lángra és főzzük 15-20 percig.

• Végül vedd le a tűzhelyről, és engedd ki a gőzt.

• A hagyományos újévi ételek közé tartozik a lencse, ami a bőség szimbóluma.

• A lencsét tojással tálalhatjuk, ami viszont az új életet jelképezi.

• Egyes háztartásokban a karácsonyi sütemény tésztájába egy borsószemet is belekevernek, hogy biztosítsák az elegendő pénzt. Aki megtalálja a borsót, az egész évben szerencsés lesz.

• Azért, hogy az elkövetkező év gazdagságban teljen, az újévi menüben szívesen látnak kalóriadúsabb ételeket, például egy szelet sertéshúst, kolbászt vagy füstölt húst.

• Amit viszont érdemes elkerülni újév napján, azok a szárnyasok, nehogy elszálljon a szerencséd.