Valentin-napi epres torta: Recept és dekor tippek

A tészta hozzávalóinak szobahőmérsékletűnek kell lenniük az elkészítés előtt.

1. Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy másik tálban először verjük fel a vajat, majd fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. Addig verjük tovább, amíg a vaj és a cukor térfogata majdnem megduplázódik.

2. Ezután egyesével adjuk hozzá a tojásokat, és ismét verjük bele a tésztába.

3. Végül adjuk hozzá a narancs héját és levét, a vaníliarúd magjait, a száraz hozzávalókat és a tejet. Addig keverjük, amíg sima tésztát nem kapunk.

4. Öntsük a tésztát egy kivajazott szív alakú sütőformába (nem kell lisztezni), és 170 °C-ra előmelegített sütőben, forrólevegős programon kb. 50-55 percig süssük.

5. Hagyjuk a megsült süteményt teljesen kihűlni.

Ha nincs szív alakú sütőformád, akkor süss kerek és négyzet alakú tortát. Azonban mindkettőnek ugyanolyan átmérőjűnek kell lennie. Miután megsült és kihűlt, a kerek tortát oszd ketté. Ezután kössük össze a négyzet alakú torta oldalaival, hogy szív alakot kapjunk.

1. Egy tálban keverjük össze az első krémhez szükséges összes hozzávalót, és jól keverjük össze. Egy másik tálban keverjük össze az eperlekvárt a likőrrel.

2. A 2. számú krémhez először verjük fel a vajat. Ideális esetben használjunk habverővel ellátott konyhai robotgépet, és közepes sebességen verjük legalább 10 percig.

3. Ezután adjuk hozzá a cukrot, a héjat és a fagyasztott szárított eperport, és ismét verjük közepes vagy magas sebességen legalább további 10 percig. A második krém akkor van kész, ha a térfogata jelentősen megnőtt, színe világosabbá vált, és a cukor feloldódott habverés közben. Ha még mindig érezzük a cukrot, amikor megkóstoljuk, akkor verjük egy kicsit tovább.

1. Amennyiben szükséges, vágd le a tetejét, így sík felületet kapsz. Ezután vágjuk félbe a tortát, és a tetejét használjuk alapként. A Valentin-napi torta teteje a torta azon része lesz, ami sütés közben a tortaforma aljához ért. Így tökéletesen sík felületet kapunk.

2. Először a Valentin-napi torta első részét megkenjük lekvárral és likőrrel, valamint az 1-es számú krémmel. Óvatosan helyezzük erre a rétegre a torta másik felét, és enyhén nyomkodjuk le.

3. Végül az egész tortát, beleértve az oldalát is, kenjük be egy vastagabb réteg krémmel #2.

4. Tálalás előtt díszítsük friss gyümölcsökkel, ehető virágokkal és porcukorral.

A Valentin-napi tortát másnap tálaljuk, és előtte hagyjuk egy kicsit szobahőmérsékleten állni.

• Díszítsd a Valentin-napi tortát friss bogyós gyümölcsökkel! Befedheted a teljes felső felületet, vagy lazán, félhold alakban halmozhatod az egyik oldalára. A gyümölcsök tetejére helyezz citromfűleveleket, amik gazdagabbá teszik a torta tetejét.

• Ha a torta felületét szeletelt eperrel szeretnéd díszíteni, mázold be őket zselatinnal, hogy ne duzzadjanak meg, és frissnek tűnjenek.

• Ha minimalista eredményt szeretnél elérni, csak fondánnal vagy márvány hatású mázzal vond be a tortát.

• A Valentin-napi tortát lazán bevonhatod csokoládémázzal is, ha csokoládéforgácsot szórsz a tetejére.

• Látványos hatást érhetsz el azzal is, ha kedvenc csokoládéddal, bonbonokkal, cukorkákkal, süteményekkel vagy szóróanyagokkal díszíted.

• Ne aggódj amiatt sem, hogy befejezetlennek tűnik. A "naked torta" esetében hagyd az oldalakat máz nélkül, hogy látszódjon a töltelék. Csak a tetejére kend fel a mázat, és rétegezz rá ehető virágokat.

Lepd meg a libidód Valentin-napon (is)! Nem tudjuk garantálni 100%-os hatékonyságukat, de az ízlelőbimbóidat biztosan kényeztetik.