Recept: Duna-hullám márványtorta
Martina Hendler
Bonami Blogger
Ez a recept a csokoládét, a vaníliakrémet és a meggyet hozza össze egy isteni torta formájában. Mateja Delakorda készítette, aki receptjeit a kulináris blogján is közzéteszi.
Minden, ami a torta elkészítéséhez szükséges
Hozzávalók:
A krémtöltelékhez:
- 200 g mascarpone
- 35 g porcukor
- 10 g bourbon vaníliás cukor
- 1 teáskanál kukoricakeményítő (vagy vanília puding por)
- 1 tojás
- ½ citrom leve és héja
A tésztához:
- 4 tojás
- 200 g cukor
- 10 g bourbon vaníliás cukor
- 70 g olaj
- 150 g tejföl
- 225 g fehér tönkölyliszt
- 7 g sütőpor
- 1 evőkanál sötét kakaó
Kiegészítésként:
- 200 g meggy
- 200 g csokoládé (opcionális)
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra, és kend ki a tortaformát. Szitáld össze a lisztet és a sütőport.
- Először készítsd el a krémes tölteléket: keverd össze az összes hozzávalót egy habverővel.
- Most a tésztához: elektromos habverővel verd fel a tojásokat, a cukrot és a vaníliás cukrot, amíg a térfogata megháromszorozódik.
- A habverőt kapcsold közepes sebességre, és fokozatosan add hozzá a tejfölt és az olajat.
- A tojásos keverékhez add hozzá a lisztet. Kézzel vagy alacsony fordulatszámon, mixerrel is elvégezhető. Végül szilikon spatulával keverd össze, és ügyelj arra, hogy mindent jól átkeverj, a tál alján és oldalán lévő részt is.
- A keverék felét tedd át egy másik tálba. Az egyik feléhez add hozzá a kakaót, és kézzel keverd össze.
- A tésztát öntsd át a formába: először a kakaós, majd a világos tészta felét. Öntsd a krémes tölteléket a közepére. Egy kicsit bele fog süllyedni, mivel sűrűbb, mint a tészta. Szórd meg a meggy felével (az ujjaddal egy kicsit kocogtasd meg), majd fedd be a maradék kakaós tésztával. Szórj meggyet a tetejére, és fejezd be a világos tésztával.
- A tepsit az asztalhoz ütögetve terítsd szét a tésztát, és tedd a sütőbe kb. 50-55 percre.
- Amikor a torta megsült, vedd ki a sütőből, és várj 10 percet, majd fordítsd ki egy rácsra hűlni.
Tálalási tipp: Ha szeretnéd, a tortát tálalás előtt meglocsolhatod olvasztott csokoládéval, és megszórhatod kandírozott cseresznyével vagy más kandírozott gyümölccsel.