Recept: Palacsinta spenóttal, gombával és tojással
Nem fogyott el az összes palacsinta? Mateja Delakorda szakácsnőnek van egy remek ötlete, hogy mit készíts belőlük másnap!
Hozzávalók 4 személyre:
- 300 g gomba
- egy evőkanál vaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 200 g spenót
- só, bors és szerecsendió
- 4 palacsinta - használhatod a maradékot, vagy friss palacsintákat is süthetsz
- 4 tojás
- Cheddar sajt a feltéthez
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 200 fokra, alsó/felső sütési módon. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Szeleteld fel a gombát, és vajon pirítsd meg. Amikor a víz elpárolgott, add hozzá a zúzott fokhagymát és a spenótot. Ízesítsd sóval, és keverd össze. Amikor a spenót átfőtt, fűszerezd borssal és szerecsendióval.
- A zöldségeket terítsd a palacsintákra, de ne teljesen a szélükig, mivel a palacsinták szélét minden oldalon be kell hajtani. Reszelt sajttal szórd meg, és a töltelék közepén készíts egy kis mélyedést, hogy a tojás beleférjen.
- A palacsintákat addig süsd, amíg a tojásfehérje át nem sül, ez sütőtől függően 15 és 18 perc között lehet.